เทรนด์อาหาร-เครื่องดื่มปี 2013
ปีเก่าผ่านไป ปีใหม่เข้ามา เทรนด์ความนิยมต่างๆก็เปลี่ยนแปลงไปด้วย
นอกจากเรื่องแฟชั่นความสวยงามแล้ว เทรนด์เรื่องอาหารและเครื่องดื่มก็มีอะไรใหม่ๆที่ทันยุคสมัยเช่นกัน
ซึ่งปัจจุบันในประเทศไทยมีตัวเลือกใหม่ๆ ให้กับผู้บริโภคได้ตื่นตาตื่นใจมาอย่างต่อเนื่อง
และสำหรับปี 2013 สามารถแบ่งออกได้ 5 เทรนด์ค่ะ
2.ปีของเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ด้านประสาทสัมผัสในแง่ประสาทสัมผัสจะได้รับความสนใจมากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่อง "กลิ่น" ที่กำลังเป็นที่นิยม เพราะช่วยผ่อนคลายในชีวิตประจำวัน อีกกระแสที่มาแรงคือ การผสมผสานของเครื่องดื่มหลากหลายตระกูล เพื่อรสชาติและกลิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น เช่น กลุ่มชา มีการพัฒนากลิ่นใหม่ๆที่น่าสนใจขึ้น น้ำอัดลมที่ผสมกลิ่นจากผลไม้สด รวมไปถึงน้ำผลไม้และสมุนไพรที่มีกลิ่นเฉพาะ เช่น เบอรรี่ ทับทิม ตะไคร้
4. เต็มที่กับการผสมผสานระหว่างศิลปะและอาหารประสบการณ์ใหม่ที่น่าจับตามอง คือ ความเป็นแฟชั่นของอาหาร ปีหน้าเราจะได้เห็นการผสมผสานทั้ง ในแง่ของวัฒนธรรมในเมนูอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารเอเชีย เช่น ญี่ปุ่นและเกาหลีในแง่การออกแบบอาหารแบบอิงความเป็นสถาปัตยกรรม จะมีการใช้ดอกไม้ ลวดลาย และสีสันใหม่ๆ และที่สำคัญคือการรวมตัวทางธุรกิจระหว่างโลกแฟชั่นและโลกอาหาร ในยุคที่อาหารและเครื่องดื่มมีความเป็นไลฟ์สไตล์มากขึ้น
เรื่องโดย : อุมัย
ที่มา http://guru.thaibizcenter.com